Ⅰ. 연구용역 개요

1. 과 업 명 : 동물 근육도감 발간
2. 과업목적

□ 기존 동물 근육도감을 생산, 유통, 소비단계에서도 활용할 수 있도록 내용을 보완하여 제작하고자 함

○ 가축 품종 개량과 축산물 소비시장 다변화에 따라 식육 특성에 대한 최신 정보가 수록된 책자 발간

* (대상) 동물근육도감(소/돼지편)」(축산물품질평가원, 2001. 12월)

3. 과업개요

□ 사업기간: 계약일로부터 ’23년 12월 20일까지

□ 사업예산: 금120,000천원(부가세 포함)

□ 계약방법: 일반공개 경쟁입찰(협상에 의한 계약)

□ 평가방법: 기술평가 80% + 가격평가 20%

□ 주요내용

○ (자료수집) 골격, 부위별 이미지, 근육명칭 등 정보 수집 및 검증

- 근육도감에 따른 대, 소분할 이미지 자료 수집

○ (자료 현행화) 축종별 대․소분할 부위 유통단계 이미지 분류

- 골격 및 절단면에 따른 위치별 부위 제시와 용도, 소매단계 이미지 제공

○ (보완) 기존 이미지 화질 개선과 수집자료의 용어, 적합성 검토

○ (부위 연계) 축종별 주요 절단 부위와 연계된 이미지 보완

- 식육가공과 상품화를 위한 현실감있는 이미지 제작으로 소매단계 소비자 학습자료 제공

○ (책자발간) 기존 책자 보완 및 E-Book 형태의 개정판 발간

(공고문 바로가기)