Ⅰ. 제안요청

1. 과업명
❍ 식물성 유래 원재료 활용 닭고기맛 조미소재의 최적 배합비 개발
2. 과업개요
❍ 용 역 명: 식물성 유래 원재료 활용 닭고기맛 조미소재의 최적 배합비 개발
❍ 용역기간: 계약일로부터 ‘23년 10월 30일까지
❍ 용역금액: 금28,000,000원(금이천팔백만원, 부가세 포함)
❍ 계약방법: 제한경쟁입찰(협상에 의한 계약체결)
3. 과업범위
❍ 닭고기맛 조미소재 적용 가능한 원재료 조사 및 후보군 도출
- 조미소재 배합비 개발을 위한 식물성 원재료 DB조사 및 선정
- 식물성 닭고기 적용 가능한 배합비 도출 및 시작품 제작
❍ 닭고기맛 조미소재 최적 배합비 선정을 위한 품질분석 및 시제품 제작
- 조미소재 후보군 적용한 식물성 닭고기의 품질분석을 통한 조미소재 최종 배합비 선정
- 최종 선정된 식물성 닭고기맛 조미소재 시제품 제공

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