Ⅰ. 개 요

1. 연구용역 배경
◦ 국립산림과학원에서는 ‘오텀센스’ 등과 같은 고품질의 다래 신품종을 개발·육성하여 강원도, 전라북도 등 다래 주산지에 보급하여 현재 재배면적, 생산량 등이 증가하고 있음. 그러나 국내에서 개발된 다래 신품종의 보급과 재배생산이 지속적으로 확대됨에도 불구하고 현재까지 다래의 최적화된 수확후 품질관리기술의 개발과 보급이 미흡한 실정임.
◦ 다래는 후숙과로 저장·유통 중 과육이 빨리 물러지는 특성이 있어 다래 생산 임가에서는 저장·유통 품질유지를 위한 수확후관리 기술의 확립과 매뉴얼의 보급이 절실히 요구됨.
◦ 다래의 수확후 포장 용기(상자) 개발은 작업의 편리성 뿐만 아니라 상품 고급화 측면에서 매우 중요함. 아울러 적합한 용기 개발을 통해서 낙후된 수확후 품질관리 분야의 수준 향상과 유통 표준화를 위하여 반드시 필요함.
◦ 다래 최적의 포장 용기 개발은 수확후 품질관리기술의 보급과 확대를 통해 산림과수를 이용한 임업인들의 소득 증대 및 향후 수출 가능성 점검하여 국내 임산업의 활성과 발전에 큰 변화를 초래할 것으로 기대함.

2. 연구용역 목적
◦ 다래 수확후 생리적 특성을 고려한 친환경 소포장 용기 개발을 통하여 친환경 소재 포장 용기 제시
◦ 품종별 크기, 모양 등 다래 전용 포장 용기 개발을 통한 유통 규격 표준화 마련
◦ 개발된 용기의 모의유통 시험을 통한 실용화 가능성 분석 및 현장 적용

Ⅱ. 제안요청내용

1. 용역명 : 위탁연구과제명

2. 용역수행기간 : 계약일로부터 2023년 11월 30일까지

3. 용역금액 : 39,864,000원

4. 과업범위
◦ 다래 수확후 생리적 특성을 고려한 친환경 소포장 용기 개발
- 시험재료 : 다래 ‘오텀센스’ 등 2품종
- 포장재 : 기능성 필름, 종이 등
- 저장조건 : 저장온도 5±0.5℃, 상대습도 85∼90%, 저장기간 12주
- 조사항목 : 중량감소율, 과피 및 과육 색도, 호흡율, 에틸렌 발생량, 당도, 산도, 경도, 장해과 발생율 등

◦ 품종별 다래 전용 포장규격 개발 (크기, 용량, 모양 등 고려)
- 시험재료 : 다래 ‘오텀센스’ 등 2품종
- 개발형태 : 용량(500g∼1kg), 모양(난좌형, 기타 자유형)
- 조사항목 : 중량감소율, 과피 및 과육 색도, 호흡율, 에틸렌 발생량, 당도, 산도, 경도, 장해과 발생율 등

◦ 현장 적용을 위한 모의유통 시험 및 품질 분석과 경제성 평가
- 시험재료 : 다래 ‘오텀센스’ 등 2품종
- 모의유통 : 배송 시뮬레이션(상온 및 냉장 유통)
- 조사항목 : 중량감소율, 과피 및 과육 색도, 호흡율, 에틸렌 발생량, 당도, 산도, 경도, 장해과 발생율, 온·습도 등 환경측정, 경제성 분석 등

5. 주요 산출물
◦ 착수보고서(회)
- 연구용역 계약 후, 연구과제를 수행하기 위한 계획 및 일정 등을 명시한 착수보고서를 계약일로부터 10일 이내에 제출

◦ 중간(정기)보고서(회)
- 연구용역 계약 후 프로젝트를 수행한 중간 보고서를 2023년 11월 30일 이전까지 제출

◦ 완료보고서
- 연구용역 완료 후, 본 연구사업과 관련하여 분석결과, 실험방법 및 연구매뉴얼 등이 포함된 보고서 5부를 제출

◦ D/B 및 기타 제출 자료
- 현장조사 원자료(엑셀파일, 사진 등)

◦ 용역기간 중 작성되는 산출물은 별도의 언급이 없는 한 5부 이상 작성하여 보고서와 제출하여야 하며, 제출 자료는 워드프로세서로 작성한 파일을 동시에 제출하고, 인터넷으로 공개가 가능한 형식이어야 한다.

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