□ 용 역 명 : 부분육 유통 및 선도거래 도입방안 연구

□ 용역기간 : 계약 체결일부터 2022년 12월 10일까지

□ 입찰방식 : 일반공개경쟁입찰(협상에 의한 계약)

 

추진배경 및 필요성

□ 국내 축산물 유통 및 도매시장 경매가 대부분 지육* 형태로 이루어져 불필요한 유통비용 발생, 유통업체는 부분육(정육)**으로 거래

* 지육: 가축을 도살한 후 내장, 머리, 다리, 털, 뿔, 가죽 등을 제거한 형태

** 부분육: 지육에서 뼈를 발라내고, 지방을 적정량 제거한 후 부위별로 분할한 형태

○ 유통업체의 지육 단위 거래 시 삼겹살 확보를 위해 원하지 않는 부위(돼지 뒷다리 등)도 구입하여 냉동저장 또는 덤핑하는 등 시장 왜곡 발생

○ 한편, 축산물 온라인경매* 도입 시 품질이 일정하고 배송이 용이한 부분육 형태의 유통이 유리하므로, 온라인경매와 연계하는 방안 논의

* 축산물 온라인경매 : 축산물의 영상·이미지, 등급판정 데이터 등을 제공하고 구매자가 온라인상에서 경매에 참여하는 시스템으로 '21.12월부터 시범사업 운영 중

□ 축산물 가격은 도매시장 경매를 통해 1차 적으로 결정되나, 일정한 가치에 비해 가격변동이 커 가격 및 수급 안정을 위한 조치 필요

○ 이에 선도거래*, 선물거래** 등 다양한 거래방식이 대안으로 제시

* 선도거래: 거래 당사자간 합의된 가격으로 미래시점에 자산을 매매하는 거래방식

** 선물거래: 선도거래에서 발생하는 부도위험 등을 없애고 거래를 표준화·제도화한 형태

주요 과업내용

□ 국내 축산물 거래현황 조사·분석 및 부분육 거래 수요 파악

○ 소·돼지 부분육 거래형태, 유통량 조사 및 주요 육가공업체, 유통기업 대상 의견수렴, 온라인거래 참여의향 조사 등

□ 부분육 거래방식 연구, 기대효과 및 거래방식 제안

○ 국내외 부분육 관련 다양한 거래방식 검토 후 국내 여건에 맞는 거래 도입방안 및 조기정착을 위한 정책 지원방안 제시

○ 단계적 확대에 따른 유통비용 절감액, 가격 및 수급안정 효과 분석

과업 보완사항

□ 명시되지 않은 세부 사항 및 보완사항 관련

○ 과업수행 방법, 범위 등 본 제안요청서에 표현되지 않은 세부 사항은 축산물품질평가원과 협의하여 정함

○ 용역 수행과정에서 발주기관의 요청이 있는 경우 해당 내용을 제출하여 사전 협의 후 보완사항을 반영하여야 함

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