1. 용역명 : 다래 저장중 품질변화 및 대사물질 분석

 

2. 용역수행기간 : 계약일로부터 2022년 11월 30일까지

 

3. 용역금액 : 29,898,000원

 

4. 과업범위

◦ 주요 과업 내용

- 주요 다래 품종별 저온저장력 검정

- 다래 과실 저온저장 시 발생하는 저온장해과 발생기작 구명

 

◦ 세부 과업 내용

- 주요 다래 품종별 저온저장력 검정

* 시험재료 : 오텀센스 등 5품종

* 저장조건 : 저장온도 2±0.5℃, 상대습도 85∼90%, 저장기간 5주

* 조사항목 : 생체중, 감모율, 과피 및 과육 색도, 호흡율, 에틸렌 발생량, 당도, 산도, 경도, 저장장해과 발생정도, 당산비, 등

- 다래 과실 저온저장 시 발생하는 저온장해과 발생기작 구명

* 시험재료 : 저온장해 발생정도에 따른 2품종

* 저장조건 : 저장온도 2±0.5℃, 상대습도 85∼90%, 저장기간 5주

* 조사항목 : 다변량 분석법을 이용한 탐색 및 분석

* 특정대사체 분석: 유리당화합물, 유기산, 유리아미노산, 지방산, 페놀화합물, 총항산화능 등

* 불특정대사체 분석 : GC-MS, UHPLC 등을 이용한 극성 및 비극성 대사체 탐색 및 분석