○ 국내 쌀 시장 유통 구조 분석

- 산지에서 소비지까지 유통구조 파악하고, 자가소비, RPC, 도매시장, 온라인 유통, 식자재, 가정 소비 등 유통경로별 비중 분석

- 주요 유통 주체별 특성, 비용 구조 등 분석

- ICT 발달, 코로나19 확산 등 사회·경제적 여건 변화에 따른 영향 분석 및 향후 전망 제시

 

○ 수입쌀(밥쌀) 유통 현황 분석

- 낙찰업체→ 중간유통상인(도매·소매)→ 최종 수요처(식당, 가공업체 등) 등 수입 쌀 유통 구조 파악 및 국산 쌀과의 소비 대체 관계 등 분석

 

○ 쌀 소비량 변화 파악 및 분석

- 가정, 외식(업종별), 배달, 가공용 등 쌀 소비 현황 실태 조사

- 쌀 소비량 변화 추이 분석 및 전망(일본·대만 실태 포함)

- 코로나19 등 최근 사회 여건 변화에 따른 쌀 소비 영향

 

○ 주기적인 쌀 유통 및 소비 실태 파악이 가능한 조사체계 구축

- 자료 수집 및 정리 방법, 유의미한 통계지표 산출 방법 등 정리

 

○ 쌀 수급 관리를 위한 감모량 산출 방식 분석

- 기술개발, 유통‧소비 여건 변화 등이 감모량에 미치는 영향

- 생산량, 소비량 등 관련 통계 분석을 통한 감모‧기타 물량 산출 정확도 제고 방안 제시(일본, 대만 등 해외 감모량 산출방식 포함)

- 생산량, 소비량, 재고량 등 통계에 따라 감모‧기타 물량 변동

 

○ 연구기간 : 계약 후 270일

 

○ 소요예산 : 150백만원(7031-300-260, 농특회계-정책연구개발사업)

 

 

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