이상기후로 수급이 점점 더 불안해지고 있는 여름무의 저장기간을 늘릴 수 있는 기술개발과 실용화가 시급하다는 지적이다.

(사)한국식품저장유통학회(회장 강성국)와 국립원예특작과학원(원장 김명수)이 지난 21일 ‘농산물 저장기간 연장을 위한 최신 저장기술 실용화 방안’을 주제로 공동심포지엄을 개최했다.

이번 심포지엄에서는 무, 인삼을 중심으로 저장기간 연장기술 개발의 필요성, 저온저장, 가스조절저장 등 최신 농산물 저장기술의 현장적용 방안 등을 집중 논의했다.


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