농생명뉴스
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Information Center for Agriculture and Life Sciences
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‘수벌 번데기’도 먹는 곤충에 추가돼
Author
icals1
Date
2020-07-13
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농촌진흥청(이하 농식품부)는 수벌 번데기의 특성·영양성·독성 평가 등을 진행한 결과, 식품의약품안전처 로부터 안전성을 인정받아 식용곤충으로 최종 승인받았다고 9일 밝혔다. 새로운 식품원료로 인정받게 되면 식품공전 등재 전까지 한시적으로 사용할 수 있다.
수벌 번데기는 고단백(51.78%) 식품으로 탄수화물, 지방, 단백질 등 3대 영양소를 고루 함유하고 있어 과자, 선식 등의 원료로 사용이 가능하다.
