인류의 생존과 가장 밀접한 농업은 계절에 따라 관행적으로 진행된다고 생각하는 이들이 많다. 하지만 농업은 다양한 경험과 당대 최고의 과학적 지식이 결합된 산물이다. 실제 농업 연구에는 유전공학·환경공학·기계공학 등 첨단 과학이 적극 활용되고 있다. 그리고 이를 통해 농업 생산성이 비약적으로 향상되고 있다.


최근 농업 연구의 주된 대상은 소비자의 기호 변화와 지구온난화 등 급변하는 자연 환경에도 견딜 수 있는 우수한 형질을 지닌 가축과 농작물 개발이다. 농작물이 지닌 성분 중 인체에 유익한 성분을 활용한 의약품 개발도 주목받고 있다.

 

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