농생명뉴스
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Information Center for Agriculture and Life Sciences
농업생명과학정보원은 광범위한 농업생명과학분야의 국내외 전문연구정보를 체계적으로 수집, 분석, 가공하여 DB로 구축하고 있고,
대량 생산되는 연구실적들을 정보화하여 온라인으로 유통시킴으로 연구자들이 효율적으로 관련 정보를 얻도록 돕고 있습니다.
국산 농산물로 고기맛·즙·향까지… 인테이크 "대체육 글로벌 시장 도전"
Author
icals1
Date
2020-06-22
Views
219
"콩고기 수준의 국내 대체육을 2년 안에 글로벌 기업과 경쟁할 수 있도록 만들겠습니다."
식품 스타트업 인테이크의 한녹원 대표(32·사진)는 내달 출시하는 ‘미트볼 대체육’ 개발 과정에서 느낀 아쉬움을 만회할 기회를 잡았다. 최근 서울대와 컨소시엄으로 지원한 농림축산식품부의 ‘국내농산물을 활용한 한식용 대체육식품 개발사업’에 선정됐기 때문이다.
