“가지 판로확대와 건강을 생각하는 소비자에게 도움이 되길 바라는 마음입니다.”


곽철 ㈜골드부르어스(농업회사법인) 이사장(66)은 2018년말 경기 농협여주연합사업단과 협업해 ‘가지커피’를 개발했다. 가지 추출물(원액)을 커피가루에 부어 우려내는 방식(콜드브루)으로 액상커피를 만든 것. 통상 가지 한개에서 40㎖의 원액을 추출한다. 머그잔(280㎖) 한잔의 ‘가지커피’에는 가지 반개(20㎖) 정도가 사용된다.

 

(이하 내용 링크 참조)