미국, 일본 등 선진국을 중심으로 식품에 있어서 지역 원재료를 활용한 식재료 마련을 통해 맛과 영양, 편이성을 충족시키려는 수요가 증가하고 있다. 즉 소비자는 최근 농산물 브랜드보다 ‘맛’, ‘조리법’, ‘효능’에 주목하고 있는 것이 사실이다.


특히 한식의 경우에는 전 세계적으로 맛, 효능에 대해 인지도가 높은 상황인데 조리법이 어려워서 도입이 지연되고 있는 실정이다. 그럼에도 불구하고 선진국들은 채식위주의 한식 밀키트를 적극 도입하고 있다.

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