스마트 HACCP 등 최근 HACCP에 대한 여러 가지 새로운 모습을 보여주고 있다.


“우리나라 농축산식품업체들은 10인 이하 영세사업장이 대부분을 차지한다. 이런 소규모 사업장에서 어려워하는 것이 HACCP에서는 기록·관리다. 그래서 소규모업체들의 HACCP 적용에 대한 부담감을 낮추기 위해 ‘스마트 HACCP’ 사업을 추진하게 됐다. 스마트 HACCP 플랫폼을 통해 중요관리점(CCP)을 자동으로 모니터링하고, 이를 기록·관리할 수 있다. 이렇게 저장된 데이터들은 위·변조하는 것이 불가능해 자료의 신뢰도를 높일 수 있는 장점도 있다. 지금은 정부 관계부처와의 협력을 바탕으로 중견 농축산식품업체에 스마트 HACCP을 적용하면서 플랫폼을 완성하기 위한 모델을 개발 중에 있다. 스마트 HACCP 플랫폼을 완성하면 소규모 업체들도 부담 없이 HACCP을 적용할 수 있게 될 것으로 생각한다.”

(이하 내용 링크 참조)