농생명뉴스
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전남농기원, 벼메뚜기 첨가 기능성 된장 개발
Author
익명
Date
2021-01-25
Views
140
전남농업기술원은 항산화 함량이 증가된 벼메뚜기를 첨가한 기능성 된장을 개발했다고 25일 밝혔다.
벼메뚜기는 단백질 함량이 70% 이상, 아미노산, 지방산 등이 함유된 고단백질로 식품공전에 등재된 식용곤충이다.
