농생명뉴스
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Information Center for Agriculture and Life Sciences
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대량 생산되는 연구실적들을 정보화하여 온라인으로 유통시킴으로 연구자들이 효율적으로 관련 정보를 얻도록 돕고 있습니다.
충북농기원 '흑마늘 캐러멜' 제조법 특허 출원
Author
익명
Date
2020-11-04
Views
127
충북도 농업기술원 산하 마늘연구소는 단양의 특화작목인 마늘을 활용한 '흑마늘 캐러멜' 제조방법을 특허출원했다고 4일 밝혔다.
흑마늘은 마늘의 대표적인 가공품으로 숙성과정에서 마늘 특유의 냄새가 줄고 단맛이 증가해 섭취가 용이하며, 항산화 효과도 높아진다.
